兴平投产全省首条成品全智能肉夹馍生产线 自动化率达80%

全省首条成品全智能肉夹馍生产线在兴平投产

兴平新闻2026年9月28日消息，9月15日，全省首条成品肉夹馍一体化智能生产线在兴平市益海嘉里丰厨（咸阳）中央厨房产业园正式投产，陕西传统肉夹馍由此迈入标准化量产、品牌化发展的新阶段。

从面粉到成品 全流程一气呵成

在生产车间内，这条智能生产线正高速运转：从精磨面粉、智能揉面、恒温烤馍，到自动化拌料、定量填馅、无菌封装，一道道工序精准有序、一气呵成。曾经依靠手工技艺、经验把控的陕西肉夹馍，如今通过数字化、智能化设备实现全流程标准化作业，做到制作工艺统一、口感稳定、品质可控、量产规模可控。陕西缘聚兴平食品科技有限公司总经理张宏超介绍，这条生产线从面粉到把肉夹好、烤熟、速冻，整个过程自动化程度可以达到80%，每个肉夹馍的重量误差控制在5克以内，消费者在家只要加热就能食用。

三方协同 打通完整产业链

项目依托益海嘉里金龙鱼、中国陕菜网与本土企业的三方协同优势，打通从源头原料、智能制造、品牌IP到全国布局、全球外销的完整产业链，用工业标准赋能传统陕味。同时构建起粮油科技、陕菜文化、智能制造、科研赋能深度融合的产业新体系，为陕西传统餐饮工业化转型、农产品精深加工产业升级提供新路径。

填补空白 壮大县域食品智造集群

此次智能肉夹馍生产线的投产，是益海嘉里丰厨（咸阳）中央厨房基地完善食品产业布局、丰富陕味主食产品矩阵的重要一环，填补了陕西成品肉夹馍智能工业化生产的品类空白。目前，该产业园已集聚缘聚肉夹馍、莉莉蛋糕、仟藤烘焙、米兜等多家食品加工企业，形成产业集聚效应；依托中央厨房集约化生产、标准化管控、一体化供销的平台，园区企业实现资源互通、渠道共享，持续带动本地农产品就地转化增值。

原文来源：http://www.snxingping.gov.cn/ywd ... 260917_2117291.html

来源：咸阳日报（记者 高依 张媛，兴平市人民政府网转载）

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