全省首条成品全智能肉夹馍生产线在兴平投产

兴平新闻9月20日消息：近日，全省首条成品全智能肉夹馍生产线在兴平正式投产。该生产线采用全自动化生产工艺，实现了肉夹馍从原料加工到成品包装的全流程智能化生产，标志着陕西传统小吃产业向标准化、规模化、智能化迈出了重要一步，也为兴平食品产业高质量发展注入了新动能。

**全智能生产线投产**

据了解，该生产线位于兴平市食品工业园区，由陕西缘聚食品科技有限公司投资建设，是全省首条成品全智能肉夹馍生产线。生产线引进国内外先进自动化设备，配备智能控制系统，实现了面团发酵、擀制成型、烙制烘烤、腊汁肉炖制、成品组装、真空包装等全流程自动化生产。

与传统手工制作相比，全智能生产线具有生产效率高、产品质量稳定、卫生安全可控等显著优势。生产线每小时可生产数千个标准肉夹馍，产品规格统一、口感一致，能够满足规模化、标准化的市场需求。同时，全封闭自动化生产环境，有效保障了食品安全，提升了产品品质。

该项目的投产，不仅填补了陕西省在肉夹馍全自动化生产领域的空白，也为陕西传统小吃的工业化、品牌化发展探索了新路径，具有重要的示范引领作用。

**推动食品产业升级**

兴平市作为陕西重要的食品工业基地，拥有良好的食品产业基础和完善的产业链配套。近年来，兴平市高度重视食品产业发展，将食品产业作为支柱产业之一，不断加大政策扶持力度，优化营商环境，吸引了一批知名食品企业落户兴平。

全智能肉夹馍生产线的投产，是兴平市推动传统食品产业转型升级的重要成果。通过引入智能化、自动化生产技术，推动传统食品产业从手工制作向工业化生产转变，从分散经营向品牌化发展转变，不断提升产品质量和市场竞争力。

该项目的投产，也将带动上下游产业链发展，促进面粉加工、肉类加工、调味品生产、包装印刷等相关产业协同发展，形成产业集聚效应，为兴平经济高质量发展增添新的动力。

**助力乡村振兴**

肉夹馍作为陕西传统特色小吃，有着广泛的群众基础和巨大的市场潜力。全智能肉夹馍生产线的投产，不仅提升了生产效率和产品质量，也为扩大就业、促进增收提供了新的渠道。

项目投产后，将直接带动数百人就业，同时通过原料采购、物流运输等环节，间接带动农户增收，助力乡村振兴。企业还将与当地农户建立长期稳定的原料供应合作关系，推动农业产业化发展，实现企业发展与农户增收的双赢。

下一步，兴平市将继续加大对食品产业的扶持力度，推动更多传统特色小吃实现标准化、规模化生产，打造兴平食品产业品牌，为推动乡村振兴和经济高质量发展作出更大贡献。

数据来源：咸阳日报
原文链接：http://www.snxingping.gov.cn/ywdt/mtkxp/
来源：咸阳日报（网易新闻转载）

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